ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Расстойка 30-50 минут при Т 35 градусов, на нижней полке чаша с кипятком (влажная среда позволяет тесту деликатно подняться без разрывов). Изделия должны вырасти в 2-3 раза, будут пышными. Выпекаем при Т 175-180 на 15-20 мин до золотистого цвета
СОСТАВ полуфабрикат, вес 1 изделия 60-65 г мука пшеничная 1 сорт мука пшеничная цельнозерновая яйца вода масло сливочное 82% маргарин для слоения 82% сахар дрожжи соль корица тростниковый сахар
